เซ็นทรัล ทำ ให้ความสำคัญการแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อม โดยยึดหลักระบบเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) ตั้งเป้าลดปริมาณขยะอาหารให้ได้ร้อยละ 10 ต่อปี

และนำส่งขยะอินทรีย์ที่เกิดขึ้นจากการประกอบธุรกิจเพื่อเข้าสู่กระบวนจัดการที่เหมาะสมให้ได้เพิ่มมากขึ้นร้อยละ 10 ต่อปีเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า การลดการสร้างขยะอาหารมีวัตถุประสงค์เพื่อลดการสูญเสียอาหารและขยะอาหาร รวมถึงขยะอาหารที่เหลือจากการจำหน่าย โดย ท็อปส์, แฟมิลี่มาร์ท, มิสเตอร์โดนัท และโรงแรมในเครือเซ็นทารา มีการนำอาหารส่วนเกินที่เหลือจากการจำหน่ายบริจาคให้ผู้เปราะบางทางสังคมผ่านมูลนิธิ SOS (Scholars of Sustenance) จำนวน 203 ตันต่อปี คิดเป็นมื้ออาหารจำนวน 855,869 มื้อในปี พ.ศ. 2563 โดยคิดเป็นการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ 380 ตันคาร์บอนเทียบเท่า

ในขณะ ที่ธุรกิจโรงแรม ยังมีโครงการลดปริมาณอาหารทิ้งตั้งแต่ต้นทางด้วยการทำงานร่วมกับหัวหน้าเชฟเพื่อวางแผนการใช้วัตถุดิบจากขั้นตอนการเตรียมให้ “ทำจนเกลี้ยง” จนสู่การ “ทำขยะให้หมดไป” ด้วยการแปรรูปขยะอาหารที่เกิดขึ้นเป็นปุ๋ยอินทรีย์และก๊าซชีวภาพกลับนำมาใช้ภายในโรงแรม

นอกจากนี้เรายังทำ “ทำที่ต้นทาง ทำเกาะให้ปลอดขยะ”

ธรรมชาติของความเป็นเกาะทำให้ปัญหาขยะล้นเมืองยิ่งท้าทายแต่เดิมพันในการรักษาสภาพแวดล้อมของเกาะสมุยที่มีความสวยงามเป็นจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยว ทั่วโลกสูงยิ่งกว่า ทำให้เราต้องหันกลับมามองและจัดการที่ต้นทาง..